UNIVERSO DE CAPRICHOS

Un espacio donde encontrar ideas para darte un capricho. Este sitio es tanto mi recetario personal para tenerlo en cualquier lugar como una ventanita al mundo de las cosillas que voy haciendo.

PLUM CAKE DE PASAS Y NUECES

Los plum cake son un dulce típico ingles ideal para acompañar a la hora del té, para desayunar y en mi opinión a cualquier hora.
Muchos dicen que engordan mogollón ya que su contenido graso es alto, pero merece la pena desde que te da el olorcillo mientras se hornea, yo recuerdo de toda la vida ver en casa estos plum cake de nueces, pasas, frutas confitadas,… y aunque los de frutas me los comía pero escupía la fruta, los de pasas y nueces me encantaban.
Aunque ya lo he hecho varias veces me apetecía hacer uno para merendar y pensé en mejorar la receta cambiando 25 gr de harina por maicena, y buen cambio fue, salió más esponjoso y más rico. La próxima vez le añadiré una puntita de vainilla y cambiare la mitad de azúcar por azúcar moreno, seguro que sale más bueno aun, aunque igual para el azúcar moreno le vendría bien una o dos cucharadas de leche más, ya iré probando.
Como casi siempre, lo hice con pasas y nueces ya que es el que más me gusta.

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