UNIVERSO DE CAPRICHOS

Un espacio donde encontrar ideas para darte un capricho. Este sitio es tanto mi recetario personal para tenerlo en cualquier lugar como una ventanita al mundo de las cosillas que voy haciendo.

PIZZA AL ESTILO DE CHICAGO

​HOLA HOLITAAA !!!!

Después de muchos días en los que no me apetecía mucho estar en la cocina, hoy se me antojo una pizza al estilo de Chicago.

Esta pizza se caracteriza por ser mas como pizza-lasaña al tener una base gordita de masa elevada por los bordes, una capa considerable del relleno que sea, otra capa mas fina de masa y terminar con salsa de tomate y queso.
Mi versión es esta Leer el resto de esta entrada »

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GOFRES DE QUESO CON PULLED PORK

HOLA HOLITA !!!!!!!!!!!

Hoy os traigo una receta que ya publiqué hace tiempo (Bocadillo de cerdo desmenuzado) combinada con unos gofres de queso sacados de la revista Thermomix de enero.

gofres-de-queso-con-pulled-pork

El cerdo desmenuzado o pulled pork me encanta, me da igual si es con gofres salados, pan, tortillas de trigo, o incluso solo, simplemente me encanta. Es una receta barata y muy fácil de hacer, ni siquiera hay que prestarle atención apenas mientras se cocina, lo único algo más engorroso es el rato mientras desmenuzamos la carne, pero solo pensar lo bueno que esta vale la pena.

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IDEAS PARA HALLOWEEN

HOLA HOLITA !!!!!!!!!!!

Hoy viendo redes sociales, vi que alguien preguntaba por comidas para Halloween y me he dado cuenta de que no había compartido nada al respecto habiendo celebrado ya un par de Halloween haciendo cosillas y decorando un poco la casa y disfrazándonos.

No es que sea una experta ni nada, pero después de haber buscado cosillas y haber hecho algunas las comparto con vosotr@s.

Intentare deciros como los hice, pero si tenéis alguna duda solo tenéis que preguntar.

 

GALLETAS DE MANTEQULLA DECORADAS

Coge la receta de galletas de mantequilla que más te guste, dale formas y decóralas con glasa o fondant.

En “El Rincón de Bea” tienes unos tutoriales geniales tanto para hacer la masa como para decorar con glasa, aquí te dejo el enlace ( PINCHA AQUI )

CUPCAKES

Al igual que con las galletas, hazlos con la receta que más os guste. En mi caso los verdes son de bizcocho de chocolate con una buttercream a la que añadí esencia de plátano y tinte verde y luego hice unas calabazas con fondant para unos y unas lapidas y florecillas para otros con un poco de azúcar moreno simulando la tierra movida (una opción mejor sería con galletas molidas).

Los naranjas son también de bizcocho de chocolate y buttercream al que esta vez le puse esencia de naranja y tinte naranja y le hice unos sombreros de bruja con fondant.

 

TORTILLA DE PATATAS REPUGNANTE

Esto no tiene misterio alguno, haz una tortilla de patatas como siempre con la única diferencia de que cuando ya tengas las patatas mezcladas con el huevo, separa la mezcla en cuatro recipientes, en uno hecha un poco de colorante alimentario rojo, en otro azul, en otro rojo y el cuarto déjalo tal cual. Mueve bien cada mezcla por separado para teñirlas bien y luego ve vertiendo la mitad de cada mezcla en la sartén hasta acabar de echar todas las mezclas. No muevas la sartén hasta que tengas que darle la vuelta a la tortilla. Cocínala a fuego lento como harías con cualquier tortilla.

 

HUEVOS RELLENOS CON ARAÑAS U OJOS SANGRIENTOS

Una vez cocidos los huevos (pon agua al fuego y cuando rompa a hervir echa un buen chorreón de vinagre y una cucharadita de sal y pon los huevos ayudándote de una chuchara para evitar que se golpeen y rompan y déjalos cocer unos 10 minutos), déjalos enfriar, pélalos y pártelos a la mitad a lo largo. El relleno lo hice sencillo, en un cuenco mezcle las yemas de los huevos, atún en aceite de oliva bien escurrido y tomate frito y rellene los huevos y luego los decore con arañas (aceituna negra cortada a la mitad, una mitad será el cuerpo y la otra mitad la corto en ocho rodajitas para hacer las patas) o bien con ojos (a la mezcla de atún y yemas le puse colorante alimentario verde y luego los ojos son aceitunas negras a rodajas y un poco de kétchup simulando ojos ensangrentados)

 

SANDWICH ATAUD O FANTASMA

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Simplemente haz sándwich con lo que más te guste y luego córtalos con forma de ataúd, fantasma, …. Yo use cortadores de galletas para hacer las formas y los rellene con una mezcla de lechuga, tomate, atún, aceitunas y mahonesa todo bien picadito.

 

FANTASMITAS RELLENOS

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¿Cómo los hice?, pues muy fácil. Hice unas pelotas con papel de aluminio un poco alargadas y aplastando la base, luego cogí obleas de empanadillas y las puse por encima con cuidado porque se rompen y las hornee un poco, cuando se enfriaron las quité de las pelotas con cuidado y las reserve hasta poco antes de servirlas. El relleno es el mismo que use para los huevos rellenos (yemas de huevo, atún y tomate frito) y los ojos son gotitas de kétchup.

 

SALCHIMOMIAS

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Coge unas salchichas y envuélvelas con tiras de masa de hojaldre, luego hornéalas hasta que el hojaldre este doradito y hazles los ojos con unas gotas de kétchup.

 

WOOPIES TERRORIFICOS

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Los woopies son como mini bizcochitos más bien planos (como los Dorayakis de Doraemon), por lo que cualquier masa de bizcocho o cupcake te servirá, lo único a tener en cuenta es que la masa sea más bien espesa (aquí tienes la receta de unos woopies, aunque son de chocolate), coloca una bandeja bien engrasada o un papel de horno en tu bandeja y pon un par de cucharadas de masa de modo que quede más bien redonda y hornéala. En mi caso, uní dos woopies rellenándolos y decorándolos con chocolate derretido.

 

GELATINAS CON GUSANOS

Haz gelatina del sabor que más te guste y cuando se halla enfriado, pero antes de que cuaje, introduce gusanos de gominola.

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TELAS DE ARAÑA DE CHOCOLATE Y CAKE BALLS CALABAZA

Hice cake balls de oreo dándoles forma de calabaza (AQUI tienes como hacer unos cake pops de oreo) y los bañé en Candy melts color naranja.

Las telas de araña las hice derritiendo chocolate y echándolo en un cucurucho hecho de papel de hornear cortándole un poquito la punta y haciendo la forma de la tela de araña sobre otro papel de hornear algo engrasado, luego déjalo enfriar por completo y sepáralo con cuidado del papel.

SALCHICHAS SANGRIENTAS

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Coge salchichas Frankfurt y córtalas en dos, ahora cada mitad córtala en cuatro tiras a lo largo, mételas un minuto al microondas o hazlas un poco en la sartén, luego cúbrelas con kétchup y remuévelas bien.

 

ESCOBAS DE BRUJA

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Coge una loncha de queso (los tranchetes no valen) corta una tira de unos 2 cm de ancho y hazle cortes desde la mitad, como si fuesen flecos, luego coge un palito de galleta salada y enróllale el queso en un extremo y átalo suavemente con una ramita de cebollino.

 

GALLETAS DEDOS DE BRUJA Y FRANKENSTEIN

Coge tu masa de galletas de mantequilla preferida y tíñela con colorante verde, dale la forma que prefieras (en mi caso los Frankenstein los hice con un cortador cuadrado y achaté un poco la parte de abajo). Para los dedos de bruja usé almendras como uñas y para decorar los Frankenstein lo hice con chocolate derretido.

 

 

MINI PIZZAS MOMIAS

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Puedes hacerlas con masa de hojaldre o masa de pizza, como prefieras, simplemente pon un poco de tomate frito o tu salsa de tomate preferida y decora con tiras de queso y un par de rodajas de aceituna negra.

 

QUESADILLAS TERRORIFICAS

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Yo puse una mezcla de quesos rallados entre tortillas de hacer burritos (a la tortilla de arriba le hice la forma de una calabaza terrorífica) y las horneé un poco para que se fundieran los quesos.

Estas fotos son de 2013 y 2014, espero que os ayuden a tener un Halloween TERRORIFICO !!!!!!

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TAJIN DE KOFTA CON SALSA DE TOMATE Y PAN(EL KHOBZ)

HOLA HOLITA !!!!!!!!!!!

Hace ya un tiempecillo que no publicaba nada, pero es que con estos calores me da pereza todo.

Ayer echando el rato en las Alfonsadas, unas fiestas de Calatayud donde el centro de la ciudad se vuelve al siglo X, hablábamos de lo carísimo que es todo en los puestos y además de mala calidad y comentando algunos el dónde cenar, vimos que lo único más asequible es comprarte un kebab. De ahí vino la idea de la comida de hoy al apetecerme un bocadillo de kofta, pero al final ha terminado siendo una comilona en toda regla con un tajine de kofta con salsa de tomate y cebolla y como no, unas ricas tortas de pan moruno o pan de diario (El Khobz).

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Ambas recetas son facilísimas, así que ponte manos a la masa!!!!!!!!!!!!!!!

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BOQUERONES EN VINAGRE

HOLA HOLITA !!!!!!!!!!!!!!!!

Me encantan los boquerones en vinagre, ¿a ti no?, ¿no los has probado?, pues deberías hacerlo, están buenísimos. Como os digo, me encantan, pero con lo poco que me gusta manipular pescado y su olor apenas hago nada y mira que son fáciles de hacer estos boquerones en vinagre. Así que si te gustan, pero como a mi eso de tocar pescado como que no, ponte unos guantes y ponte manos a la obra.

* INGREDIENTES *

Boquerones

Sal

Vinagre

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

boquerones-en-vinagre2

 

* PREPARACIÓN *

– Limpiamos los boquerones quitándoles la cabeza las tripas y las espinas y los vamos poniendo en una fuente. Cuando tengamos una capa, echamos sal y cubrimos con vinagre. Ahora ponemos encima otra capa de boquerones poniéndolos cruzados y repetimos con la sal y el vinagre hasta tener todos los boquerones bien cubiertos.

boquerones-en-vinagre1

– Lo tapamos con un film transparente y dejamos mínimo unas 4 horas macerando.

– Pasado el tiempo de maceración, los escurrimos y volvemos a poner en una fuente, primero una capa, cubrimos con aceite de oliva, picamos unos ajos y perejil y colocamos otra capa de boquerones poniéndolos cruzados y repetimos con el ajo perejil y aceite hasta acabar con todo el pescado.

boquerones-en-vinagre2

Así de fácil. Ten en cuenta el tiempo que puedes dejar los boquerones en el vinagre, tenlos solo hasta que ya estén blancos, si los dejas mucho tiempo se pasaran y estarán incomibles.

Los que más nos gustan son los boquerones de tamaño medianito y siempre que estén bien frescos.

Una vez los eches en el aceite, siempre que estén bien cubiertos con él se conservan bastantes días en el frigorífico.

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