UNIVERSO DE CAPRICHOS

Un espacio donde encontrar ideas para darte un capricho. Este sitio es tanto mi recetario personal para tenerlo en cualquier lugar como una ventanita al mundo de las cosillas que voy haciendo.

MUFFINS DE PLATANO Y NUECES

en 14 febrero, 2015

IN CREIBLES, en dos palabras.

Estos muffins los tuve que hacer si o si después de comerlos en EEUU, fuimos a ver el Gran Cañón y al bajar de la avioneta que sobrevolaba la ciudad de Las Vegas, el Valle de la muerte, el Lago Mead con la presa Hoover, el parque Nacional del Gran Cañón y demás nos dieron una cajita para el desayuno en la que venia un mega muffin de plátano y nueces el cual tuve que compartir con dos ardillas que me acechaban y ¡¡¡madre mía!!!, que cosa tan buena, me falto tiempo para llegar a España y buscar una receta y la verdad es que cada vez que los hago triunfan y desaparecen en un pliss.

MUFFINS DE PLATANO Y NUECES

MUFFINS DE PLATANO Y NUECES

* INGREDIENTES *
3 platanos
1 yogurt de plátano
240gr harina
140gr azúcar moreno
50gr nueces
90gr mantequilla
2 huevos
1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar vainillado
2 cucharadas de levadura

* PREPARACIÓN*
– Precalentamos el horno a 220 grados
– En un bol mezclamos todos los ingredientes secos con una cuchara de madera.
– En otro bol mezclamos todos los ingredientes húmedos con un batidor de mano.
– Ahora con una cuchara de madera mezclamos ambas mezclas sin batir (no importa que queden algunos grumos)
– Echamos 2/3 de masa en cada molde (si son de silicona se pueden engrasar un poco)
– Metemos al horno durante unos 20 minutos, primero los ponemos a 220 grados y cuando estén subidos (mas o menos a media cocción) le bajamos la temperatura a 180 grados.
– Cuando pasen unos 20 minutos podemos pincharlos para ver si ya están listos.
– Los sacamos y dejamos unos 5 minutos en la bandeja y luego los ponemos en una rejilla par que se enfríen
MUFFINS DE PLATANO Y NUECES

MUFFINS DE PLATANO Y NUECES

 
*SUGERENCIAS*
– Cerrar la cocina con llave mientras se enfrían, son irresistibles.
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