UNIVERSO DE CAPRICHOS

Un espacio donde encontrar ideas para darte un capricho. Este sitio es tanto mi recetario personal para tenerlo en cualquier lugar como una ventanita al mundo de las cosillas que voy haciendo.

SCONES INGLESES

Los scones son unos bollitos o panecillos de origen escoces muy típicos a la hora del té en Gran Bretaña, en particular el Cream Tea, en el suroeste de Inglaterra, en el llamado West Country.
Al ser una receta tradicional, pasa como en otras muchas, hay muchas variantes, unas usan como leudantes levaduras químicas, otras bicarbonato, crémor tártaro, … en otras usan suero de leche (buttermilk) en vez de leche o crema de leche, …, unas llevan huevo y otras no, en fin que cada casa tiene su receta tradicional pasada de generación en generación. Una cosa en la que suelen coincidir es en que lo más típico es comerlos con clotted cream, una nata con un 60 % de materia grasa (la cual en España es difícil de conseguir) y mermelada.

Dentro de esa variedad de recetas, también está la variedad de hacerlos dulces o salados (tengo que probar a hacer salados, tienen que estar buenísimos).

En algo que al parecer sí que coinciden los ingleses, es en no amasar la mezcla apenas, incluso algunos creen que lo mejor es simplemente darles unas vueltas con una cuchara lo justo hasta mezclar los ingredientes, quedando trozos apelmazados en vez de una masa suave y homogénea.
A mí la verdad es que me encantaron, son muy fáciles de hacer y se comen que da gusto. Tuvimos que comerlos solo con mermelada ya que no me di cuenta de que no me quedaba nata, pero estaban buenísimos de igual modo. Tengo intentar encontrar la clotted cream para probarla aunque igual no la encuentro y tengo que esperarme a visitar Inglaterra algún día.
Bueno os dejo la receta que utilice, es de la página mamayasecocinar.com, en la que hay cosas interesantes que merecen la pena ojear y probar. Hay muchas recetas por la red y solo es cuestión de ir probando y cambiando cosillas hasta dar con vuestra receta perfecta.

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SUPER PIZZA

SIMPLEMENTE INCREIBLE
El día que hice esta pizza flipamos todos, incluida yo. Nunca y repito, nunca había comido (ni he comido aun) una pizza más buena que esta y mira que habré comido miles casi de todas formas y sabores.
Todo empezó mirando masas de pizzas en la red, hasta entonces solía usar la harina para pizzas de Mercadona con la que también salen buenas, pero quería buscar una masa facilita y buena y sobre todo que quedara en plan masa pan como las de Pizza Hut o Dominos Pizza y en YouTube encontré esta masa. La receta creo recordar que era para dos pizzas tamaño normal, pero claro, como iba yo a hacer una pizza normal. Me puse manos a la obra, y claro, hice masa y media porque se me ocurrió el hacer una pizza con dos masas y un relleno entre ellas y di en el clavo. Sí que he de decir que no fuimos capaces de comérnosla, solo un cuarto de pizza ocupaba todo un plato de los grandes y pesaba un quintal, y hablando de pesos, no me di cuenta de pesarla cuando la hice, pero en la segunda que hice pasados unos días sí que me acorde y madre mía! pesaba unos dos kilos y la primera que hice pesaba algo más que esta.

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