UNIVERSO DE CAPRICHOS

Un espacio donde encontrar ideas para darte un capricho. Este sitio es tanto mi recetario personal para tenerlo en cualquier lugar como una ventanita al mundo de las cosillas que voy haciendo.

BOLLICAOS CASEROS

en 26 febrero, 2014
En uno de esos días en los que apetecía cocinar, comencé haciendo un chili con carne para comer, preparar unas costillas son salsa barbacoa para asar al día siguiente y poner a la barbacoa con su salsita churreteando como en las pelis americanas y para rematar unos bollicaos caseros, ya que por la mañana en el súper Pablo dijo mientras hacíamos cola en la caja ” podían estar aquí los bollicaos o algo, ¿por qué no me haces bollicaos?” Y ale bollicaos al canto. Esta receta es del blog Dulce Algodon, ella le pone onzas de chocolate con leche igual que hice yo, pero por lo menos a mí no se me derritieron, los próximos con choco derretido o nutella.

* INGREDIENTES *
500 gr harina de fuerza
40gr azúcar
60 gr mantequilla a temperatura ambiente
15 gr levadura panadería
250 ml de leche
2 huevos
10 gr sal
1/2 cucharadita de vainilla
1 huevo batido para pintar
Chocolate para el relleno
* PREPARACIÓN *

– Deshacer la levadura en la leche tibia.
– Mezclar la harina con la sal, hacer un volcán con ellas y echar en medio la leche con la levadura, la mantequilla a trocitos, los huevos batidos, la vainilla y el azúcar y mezclar bien.
– Hacer una bola, tapar y dejar reposar unos 45 minutos (hasta doblar su tamaño).
– Amasamos un poco para quitar el gas de la masa.
– Coger porciones de unos 70 gr y en una superficie con harina la estiramos en forma rectangular, se pone el relleno y cerramos dando la forma del bollicao sellando bien la masa. Lo dejamos levar una hora.

– Precalentar el horno a 180 grados.
– Pintar los bollos con el huevo batido y horneamos unos 20 minutos sin dejar dorar demasiado.
– Dejar enfriar en una rejilla.
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