UNIVERSO DE CAPRICHOS

Un espacio donde encontrar ideas para darte un capricho. Este sitio es tanto mi recetario personal para tenerlo en cualquier lugar como una ventanita al mundo de las cosillas que voy haciendo.

COOKIES

en 25 febrero, 2014
Después de dos intentos estas sí que salieron bien buenas, la primera vez fallé en una cosa muy tonta por no leer bien la receta y leerla entera, o sea, que leí con prisas y es lo que nunca hay que hacer en la cocina, ir con prisas, porque lo único que se conseguirá es fastidiar lo que hagamos y quedarnos con las ganas o invertir al final más tiempo que si hubiésemos ido con calma la primera vez.

* INGREDIENTES *
2 tazas de harina (240 gr)
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla derretida (90 gr)
1 taza de azúcar moreno (120 gr)
1/2 taza de azúcar (60 gr)
1 huevo
1 yema
1 1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de pepitas de chocolate (180 gr)
80 ml de leche (opcional)
* PREPARACIÓN *

– Precalentar el horno a 160 grados calor arriba y abajo.
– Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato.
– Mezclar la mantequilla y los azucares.
– Añadir a la mezcla de mantequilla el huevo y la yema, luego la vainilla, seguir con la mezcla de harina cucharada a cucharada y por ultimo las pepitas.
– Hornear de 15 a 18 minutos.
– Dejar enfriar en una rejilla.
* SUGERENCIAS *

– Se puede usar una cuchara de madera para mezclar las pepitas de chocolate.
– No esperar a que se doren las cookies ya que al enfriar dejan de estar blandas y si se doran un poco se quedaran duras.
– La leche es opcional, pero para mi gusto quedan mejor con ella.
– Para conservarlas lo mejor es una lata aunque para mi gusto lo suyo es hacer las que vayamos a comer en el día y si nos sobra masa la podemos congelar y guardarla para otra ocasión.
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